سعر الکافیار الأسود والأحمر
الكافيار هذا المنتج الذي عرف أنه غذاء الطبقية الاستقراطية ، له أنواع وأشكال وألوان مختلفة وكذا يختلف سعر هذا المنتج باختلاف النوع ، فهناك الكافيار الأحمر ، الأسود ، والبرتقالي ، وغيره من الانواع الاخرى
وفي هذا المقال سوف نحاول التعرف على هذا النوع من الكافيار الأحمر
هناك طرق عديدة لتصنيف الكافيار
التصنيف الأكثر استخدامًا هو نظام الكافيار الأسود والكافيار الأحمر
على الرغم من أن هذه التقنية لا تنطبق على جميع الأسماك ، إلا أن بيض سمك الحفش من عائلة Acipenseridae يسمى الكافيار الأسود ويطلق على بيض الأسماك من عائلة Salmonidae (مثل السلمون) الكافيار الأحمر
ومع ذلك ، لا يتم تعريف بطارخ غير سمك الحفش على أنه كافيار حقيقي ؛ ولكن مثل الكافيار الأحمر ، نظرًا لانخفاض سعره ، وبالطبع خصائصه الجيدة ، فإنه يباع في أسواق العديد من البلدان
كما قلنا ، فإن بيض بعض الأسماك ذات الألوان الحمراء والبرتقالية يُطلق عليها خطأً اسم كافيار برتقالي أو أحمر ، وهذه المنتجات ليست بديلاً للكافيار الأصلي
في حين أن معظم الناس يرتكبون هذا الخطأ ويسمون بطارخ السمك من ألوان مختلفة كافيار ؛ قررنا مناقشة الفرق بين الكافيار الأحمر والأسود في هذه المقالة
نشير إلى أن بطارخ السمك الملون باللونين الأحمر والبرتقالي ليس كافيارًا وأن اسمه الحقيقي مكتوب ، لذا احرص على عدم شراء هذه المنتجات مثل الكافيار بالسعر الكامل ولا يتم القبض عليك
معرفة الكافيار الأحمر وخصائصه يتم الحصول على الكافيار الأحمر من أسماك السلمون أو عائلة السلمون المرقط ، وتشمل بطارخ السلمون والسلمون الوردي وسمك السلمون أو السلمون السوكي وسلمون شينوك أو الرنجة
اعتمادًا على نوع السمك ، يختلف بيض السمك في الحجم واللون والطعم ويمكن أن يكون أحمر أو برتقالي فاتح أو حتى أصفر
عادة ما يكون للكافيار الأحمر طعم لطيف بسبب حجمه الكبير
اللون هو الفرق الرئيسي بين الكافيار الأحمر والأسود
ينتج السلمون الوردي الكافيار الذي يبلغ قطره من ثلاثة إلى خمسة مليمترات ولونه برتقالي فاتح
هذا الكافيار له طعم فريد وغني ويعتبر من الأطعمة الشهية
الكافيار الأحمر هو أكبر وأخف كافيار من سمك السلمون متوسط السعر
يشتهر هذا الكافيار بلونه البرتقالي اللامع وحجمه من 5 إلى 7 ملم
واحدة من الخصائص الاستثنائية لهذا النوع من الكافيار الأحمر هي السمنة ومذاقها الرقيق
ينتج سلمون كوهو أو سمك السلمون الفضي أيضًا كافيار 3-4 ملم يكون لونه بنيًا
يعتبر الكافيار الأحمر الصغير الذي يبلغ قطره من 2 إلى 3 ملليمترات خاصًا بالسمكة الذهبية
الحجم الصغير واللون البرتقالي الداكن والرائحة السمكية والطعم المر هي السمات الرئيسية لهذا الكافيار
يشبه سعره عادة كافيار السلمون الوردي
معرفة الكافيار الأسود وخصائصه الكافيار الأسود هو في الواقع بيض الأسماك غير المخصب من عائلة الكارب ويعرف باسم الكافيار الأصلي
اليوم ، الكافيار الأسود البري أقل شيوعًا بسبب الصيد الجائر في الماضي
ولكن بفضل مزارع سمك الحفش ، لا يزال هذا المنتج اللذيذ يزرع وينتج ويباع
يمكن رؤية هذا النوع من الكافيار في نطاق الألوان من الأسود إلى الرمادي والفضي الباهت
تتميز الأسماك المنتجة للكافيار الأسود بدورة تكاثر طويلة وبطء النمو وعملية تكاثر باهظة الثمن لهذا السبب ، يعتبرون من أفخم وأشهى الأطباق في العالم
الكافيار الأحمر (بيض السمك) مقارنة بين الكافيار الأحمر والأسود يحتوي الكافيار الأحمر على بعض الاختلافات الرئيسية عن الأنواع الأخرى من الكافيار (مثل الكافيار الأسود أو الرمادي)
نظرًا لأن هذين المنتجين مصنوعان من أنواع معينة من الأسماك ويتم معالجة الكافيار أحيانًا بدرجات مختلفة ، فمن المتوقع أن يكون لهما قيم غذائية مختلفة
ومع ذلك ، فإن الفرق بين الكافيار الأحمر والأسود طفيف ولا يؤثر بشكل كبير على تغذية الناس وصحتهم ورفاههم
التشابه : بصرف النظر عن الفرق بين الكافيار الأحمر والأسود ، فإن هذين المنتجين لهما أيضًا أوجه تشابه : كل من الكافيار الأسود والأحمر عبارة عن بيض أسماك غير مخصب
الكافيار الأسود والأحمر مصدران مهمان لأحماض أوميغا 3 الدهنية (على شكل EPA و DHA) أوميغا 3 ضرورية لصحة الدماغ ولها خصائص مضادة للالتهابات
يحتوي هذان النوعان من الكافيار على كميات كبيرة من الفيتامينات أ ، د ، هـ ، فيتامين ب 12 وكميات أقل من فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9
كما تزود هذه الكافيار الجسم بالمعادن الأساسية مثل النحاس واليود والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والصوديوم والسيلينيوم والحديد
يحتوي الكافيار الأسود والأحمر على البروتينات والدهون وكذلك الكوليسترول ، وهو أمر مهم للعضلات والجهاز العصبي والمناعة
الاختلافات الفرق الأول والأكثر وضوحًا ووضوحًا بين الكافيار الأحمر والأسود هو لون هذين المنتجين ، أحدهما برتقالي وأحمر والآخر بألوان داكنة وسوداء
لا يحتوي الكافيار الأحمر على جودة الكافيار الأسود مثل بيلوغا ، لكن مذاقه أقل حدة
الفرق المهم الآخر بين هذين النوعين من الكافيار هو سعر المنتج النهائي
الكافيار الأحمر أرخص من الكافيار الأسود لأن الأسماك التي تنتج الكافيار الأحمر لها دورة تكاثر مختلفة وتضع المزيد من البيض
الكافيار الأحمر أكثر ملوحة بشكل عام من الكافيار الأسود
خاصة إذا قارنت الكافيار الأحمر مع كافيار الأسود ، فإن الفرق بين الكافيار الأحمر والكافيار الأسود يكون أكثر وضوحًا
ترجع ملوحة الكافيار الأحمر إلى حقيقة أن معظم الكافيار الأحمر لا يتم إنتاجه بنفس مستوى الجودة مثل الكافيار الأسود ويجب أن يحتوي على كمية أكبر من الملح ليبقى
عادة ما يتم تعقيم الكافيار الأحمر لإطالة مدة الصلاحية
لسوء الحظ ، في هذه العملية ، يضاف الكثير من الملح إلى الكافيار ، مما يدمر طعمه الحقيقي
من النادر أن تجد الكافيار الأحمر الخام مثل الكافيار الأسود
نقاط مهمة حول شراء الكافيار ولونه ابحث دائمًا عن أفضل نوع من الكافيار بسعر حقيقي
لأن أفضل الكافيار لا يحتوي على ألوان أو مواد حافظة صناعية ونسبة عالية من الملح
يختلف سعر الكافيار باختلاف عملية الإنتاج ونوع الأسماك
على سبيل المثال ، كلما كان المنتج أرخص ، زادت احتمالية تجميده أو مملحه
في معظم الأحيان ، الكافيار الرخيص والمزيف ليس كافيارًا طبيعيًا على الإطلاق ولا يمكن صنعه إلا من المواد الخام المجمدة
ومع ذلك ، كيف تشتري الكافيار الحقيقي الجودة؟ تتمثل الخطوة الأولى لضمان الشراء في الانتباه إلى العلامة التجارية للنظام الطبي والعلامة التجارية القياسية وتاريخ الإنتاج على المنتج والعلامة التجارية المعروفة
للحصول على هذا المنتج الرائع والفريد ماعليكم سوى الضغط على زر الشراء الموجود في الصفحة ، حتى يتمكن فريقنا من المفاوضين من التواصل معكم والأجابة على أستفساراتكم وكذلك مدكم بالأسعار
